Ciasteczka bez mąki ze słonecznikiem

Proste, energetyczne, trzyskładnikowe ciasteczka z mączki słonecznikowej. Nasiona słonecznika zmieliłam na mączkę o grubej granulacji, dodałam cukier i jajko. Wyszła bardzo plastyczna masa, z której dość sprawnie można formować ciasteczka. Szczególnie polecam fanom zdrowych przekąsek, domowej roboty. Ciasteczka są nie za słodkie, chrupiące, oczywiście o smaku słonecznikowych nasion Za ten pyszny przepis, dziękuję autorce bloga Kraina miodem płynąca Składniki

• 250 g nasion słonecznika + do posypania
• 50 g brązowego cukru
• 2 jajka

Nasiona słonecznika mielę na mączkę o grubszej granulacji. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika, wykładam papierem do pieczenia. Jajko i żółtko, delikatnie ubijam rózgą kuchenną na pianę. Dodaję do słonecznikowej mączki, razem z cukrem. Z całości dokładnie wyrabiam plastyczną masę. Odrywam małe kawałki i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki delikatnie spłaszczam na ciasteczka o grubości około 1 cm. Ciastka smaruję rozkłóconym białkiem i posypuję nasionami słonecznika. Układam na papierze do pieczenia. Piekę około 15 minut. Brzegi ciasteczek powinny się zrumienić. Gotowe studzę na kratce. Udanych wypieków