Chutney z porzeczki
Nieziemski smak chutney z porzeczki białej i czerwonej do mięska pyszności... choć przyznam się że wyjadam wprost ze słoiczka :-)
1 kg PORZECZKI ( czerwonej i białej)
2 SZKLANKI CUKRU
125 ml OCTU MALINOWEGO
SZCZYPTA GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ
1 ŁYŻECZKA PIEPRZU BIAŁEGO
4 DUŻE CEBULE
Porzeczki oczyścić i zasypać cukrem pozostawić przez noc. Kolejnego dnia przelać wszystko do garnuszka dodać pokrojoną w piórka cebulę i resztę przypraw. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając aby nam się nie przypaliło. Gdy chutney będzie już dość gęsty przelać go do słoiczków i pasteryzować ok 15-20 od zagotowania minut.
Smacznego
