Chrupiąca letnia sałatka
Pyszna, chrupiąca sałatka pełna letnich smaków, w której znalazła się świeża papryka, zielone ogórki, i soczyste pomidory czyli wszystko co najlepsze o tej porze roku. Do tego dodałam mój ulubiony sałatkowy makaron orzo, ser sałatkowy oraz oliwki i pyszny dresing miodowo musztardowy. Co tu pisać pysznie, bajecznie kolorowo, lekko i letnio i bardzo zdrowo. Składniki:
- 1/2 szklanki makaronu orzo
- 3-4 średniej wielkości pomidory
- 4-5 ogórków gruntowych
- 1 papryka (użyłam żółtej)
- 1 mała cebulka
- natka pietruszki
- ok 150 g. sera sałatkowego
- kilka oliwek czarnych
- natka pietruszki
Dresing:
- 3 łyżki oleju lnianego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, podobnie robimy z serem. Przekładamy do miski i dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Ja sos robię w ten sposób, że wszystkie jego składniki umieszczam w słoiku, który zakręcam a potem intensywnie nim potrząsam aż się połączą. Sałatkę polewamy dresingiem chwilę przed podaniem. Smacznego
