Chlebek bananowy z białą czekoladą

Po dwóch tygodniach konsumowania przesłodzonych ciast ogarnęła mnie dzika żądza przygotowania domowego, prostego ciasta, koniecznie z dodatkiem czekolady, a może nawet dwóch jej rodzajów. Połączyłam wilgotne ciasto o mocno czekoladowym i bananowym smaku z dżemem figowo-lawendowym. Choć za oknem hula wiatr i siąpi deszcz, kawałeczek bananowego chlebka przywołał wakacyjne wspomnienia.




Składniki na formę o wym ok 34/9 cm
Czas przygotowania: 20 min + 50 min pieczenie

5 dużych bananów
200 g masła (nie powinno być ani za zimne ani za miękkie)
1 szklanka jogurtu naturalnego
200 g mąki pszennej
60 g gorzkiego kakao
200 g cukru pudru
3 jaja
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
200 g białej czekolady


Do podania
dowolna konfitura (polecam morelową lub figową)













Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia
2. Za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem pudrem na puszystą masę, dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy
3. Mąkę, kakao, sodę i cynamon przesiewamy przez sito
4. Obrane banany miksujemy na mus razem z jogurtem
5. Do masy maślano-jajecznej dodajemy 1/2 ilości składników sypkich, mieszamy, następnie dodajemy zmiksowane banany i pozostałą część mąki
6. Białą czekoladę siekamy w kawałki i dorzucamy do ciasta, które wylewamy do przygotowanej formy
7. Chlebek wstawiamy do piekarnika na ok 50 minut
8. Podajemy w powidłami, możemy również polać polewą czekoladową


Bananowy chlebek z dodatkiem jogurtu i białej czekolady!