Chleb pszenno - żytni na maślance na World Bread Day

Dzisiaj czyli 16 października jest Światowy Dzień Chleba! Jedna z blogerek - Zorra już siódmy raz "organizuje"wspólne, światowe pieczenie chleba. Ja dowiedziałam się o nim z bloga Basi - u niej znajdziecie też informacje w języku polskim jak przyłączyć się do akcji.

Na ten dzień wybrałam przepis na chleb znaleziony na jednej z niemieckich stron. Pszenno-żytni na maślance z dodatkiem nasion i kaszy bulgur.
Chleb jest pyszny - w smaku przypomina chleb na zakwasie, a chrupiąca skórka jest po prostu rewelacyjna. Piętka i masło lub jak w moim przypadku pesto... Mam nadzieję, że narobiłam Wam smaku...
Do wieczora jeszcze trochę czasu i każdy zdąży upiec swój chleb.


SKŁADNIKI:

• 500 ml maślanki
• 5 łyżek wody
• 250 g żytniej pełnoziarnistej
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka octu
• 5 łyżek nasion słonecznika
• 5 łyżek drobnej kaszy bulgur
• 5 łyżek siemienia lnianego
• 30 g drożdży
• olej i mąka do formy

Drożdże wymieszać z cukrem i 5 łyżkami mąki pszennej. Dodać letnią maślankę. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić. Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po tym czasie ponownie wyrobić.
Ciasto wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej formy. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.



Piec w temperaturze 220 ° C przez 60 minut.