Chińska potrawka z indyka
Po krótkim pobycie w górskim klimacie wracam do rzeczywistości. Miałam napisać szarej ale tak się stęskiniłam za domem, że w żadnym razie to słowo nie pasuje. Wróciłam wypoczęta pomimo kilometrów, które wychodziłam po górskich szlakach. Jedzenie góralskie jak zawsze było pyszne, postaram się wkrótce niektóre rzeczy odtworzyć. A dzisiaj przedstawiam Wam danie z kuchni chińskiej. Prosta i smaczna potrawka z indyka lub kurczaka, którą przygotowałam jeszcze przed wyjazdem. Przepis pochodzi z Kolekcji Dobrej Kuchni. Polecam:)
Składniki:
- 4 czerwone papryki
- 4 zielone papryki ( nie miałam więc zastapiłam czerwoną)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 60 dag mięsa z indyka (można zastąpić kurczakiem)
- 3 łyżki oleju
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1-2 łyżki octu winnego
- 1/4 litra rosołu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 15 dag kiełków sojowych (pominęłam bo nie lubimy)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1-2 łyżeczki cukru
- szczypta soli i pieprzu
Strąki papryki umyć, wydrążyć gniazda nasienne i drobno pokroić. Podobnie przygotować czosnek i cebulę. Mięso umyć, osuszyć, pokroić je w małe kawałeczki. Na patelni mocno rozgrzać olej i smażyć małymi porcjami. Doprawić solą i pieprzem i przełożyć z patelni w ciepłe miejsce. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek, dodać pokrojone strąki papryki i krótko razem dusić. Kiedy papryka jest półmiękka, włożyć mięso, zalać winem, rosołem i octem winnym, a następnie dusić kilka minut na małym ogniu. Pod koniec dodać umyte, odsączone kiełki sojowe ( za pierwszym razem dodałam, nie smakowały nam ale z powodzeniem powtarzam to danie bez kiełków) oraz cukier. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w małej ilości zimnej wody i polać nią potrawę. Jeżeli ktoś lubi kuchnię nieco bardziej łagodną może zrezygnować z dodawania octu winnego. Danie najlepiej pasuje do ryżu lub makaronu ryżowego lub chińskiego.
Smacznego:)
