Chaczapuri

Czytałam kiedyś, że do gruzińskiej restauracji w Krakowie przyjechali Gruzini, zamówili  swoje narodowe potrawy i bardzo się oburzyli kiedy dostali coś zupełnie innego niż to co myśleli, że zamawiają. Danie, które zamówili różniło się od  ich prawdziwego, narodowego. Dlatego obawiam się, że prezentując przepis na chaczapuri  też naruszę czyjeś uczucia bo nie mam pewności co do autentycznego źródła tego przepisu. Dlatego zaznaczam, aby uprzedzić wszystkich tych, którzy będą mnie zaraz umoralniać na temat chaczapuri, że ten przepis nie jest orginalny  i nawet nie mam pojęcia jaki powinien być orginalny ale wiem, że ta wersja chaczapuri jest tak pyszna, że nie można przestać jej jeść. Podobno można też nadziać chaczapuri mięsem ale mnie farsz serowy bardzo odpowiada. Gorąco polecam:)

Zdjęcie - Chaczapuri  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¾ szklanki kefiru lub jogurtu (może być kwaśne mleko, maślanka lub woda)

Składniki na farsz:

  • 150 g ziemniaków (2średnie)
  • 200 g sera feta
  • 200 g sera (mozzarella, cheddar)

Ugotować ziemniaki, rozgnieść na piure. Starty ser zmieszać z ziemniakami. W misce wymieszać mąkę, sól, cukier (można dodać ½ łyżeczki proszku do pieczenia). Dodać kefir lub wodę i zagnieść miękkie, gładkie ciasto (które nie lepi się do rąk).  Ciasto nakryć i odczekać 20 - 30 minut.Gotowe ciasto podzielić na 6 części i uformować kulki. Następnie zrobić z nich okrągłe placki średnicy około 20 cm. Na jednym placku kłaść farsz, następnie zawinąć brzegi do siebie, skleić i delikatnie przewałkować. Rozgrzać patelnię (nie smarować tłuszczem) położyć chaczapuri, zmniejszyć ogień na średni, nakryć pokrywką i piec 3 minuty. Przewrócić łopatką na drugą stronę i również piec 2-3 minuty. Placek się nadyma, ale po zdjęciu z patelni opada.

Przepisy z tych kategorii

2

Bakłażany w adżice

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

2

Roladki z bakłażana i orzechów

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

4

Czebureki z warzywami

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

6

Aczma

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

6

Chaczapuri adżarskie

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

17

Chinkali z mięsem

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Przepisy z tych kategorii

4

Gruzińskie ciasto herbaciane

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

5

Sałatka gruzińska z buraków

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

14

Gruzińskie chaczapuri, czyli p…

Mr. & Mrs. Sandman Mr. & Mrs. Sandman
Mr. & Mrs. Sandman

1

Śniadanie - pchali z bakłażanó…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

16

Adżika - tym razem ze zdjęciem…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

19

Gruzja: Chinkali

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne