Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

2

Włoskie faworki kardamonowe

atina atina
Tak sobie pichcę...

Przekąska z królika - Antipast…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

3

Mozzarella zapiekana w szynce…

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

3

Focaccia z suszonymi pomidoram…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

5

Zupa neapolitańska z klopsikam…

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

3

Sałatka z kopru włoskiego i po…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Przepisy z tych kategorii

Bezglutenowe i bezjajeczne pr…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

2

Kokosowe babeczki z mango

montka montka
cukierenka

1

Eklerki kawowe

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

1

Drożdżowe bułeczki z suszoną ż…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

1

Muffinki cytrynowe z marcepane…

Tyna Tyna
In cooking we trust

2

Muffinki makowe (bez jajek)

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko