Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

2

Włoskie faworki kardamonowe

atina atina
Tak sobie pichcę...

1

Szarlotka z połówek jabłek

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Pain d'epi czyli chleb kłos

mieszam mieszam
iwkuchni

Amerykański apple pie

mieszam mieszam
iwkuchni

3

Hiszpańskie ciasteczka pomarań…

A'la kuchnia A'la kuchnia
A'LA KUCHNIA BLOG

Islandzkie bułeczki z marcepan…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Przepisy z tych kategorii

1

Carbonara

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Risotto dyniowo-pomarańczowe z…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

2

Pesto alla genovese

atina atina
Tak sobie pichcę...

Ditalini alla crema verde

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

8

„La Sbrisoletta” – włoska szar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

1

Cannoli di ricotta

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com