Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

2

Włoskie faworki kardamonowe

atina atina
Tak sobie pichcę...

Grzanka z pomidorami, czyli br…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Minestrone - zupa z mieszanyc…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

1

Pizza bianca z ziemniakami i c…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

4

Toskańska przyprawa ziołowa

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Caprese

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!

Przepisy z tych kategorii

1

Buchty drożdżowe z truskawkowy…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

5

Biały blok z żurawiną i pistac…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Muffinki z kokosem i biała cze…

Laura Laura
Cafe Babilon

Drożdżówka z jabłkami i migdał…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Muffinki z malinami i kruszonk…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

2

Czekoladowe ciastka owsiane be…

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli