Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

2

Włoskie faworki kardamonowe

atina atina
Tak sobie pichcę...

Paluchy wiedźmy

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Strrraszne pająki czyli babecz…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Muffinki dyniowe z czekoladą

Kaś Kaś
Bake&Taste

Dyniowe whoopie pies

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

2

Dyniowe batoniki owsiane z cze…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Przepisy z tych kategorii

Gnudi - włoskie kluski

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

1

Calzone z ricottą i szpinakiem

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

4

Calzone z szynką i papryką

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Sfincione - sycylijska pizza z…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

2

Panini - włoskie bułeczki

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

1

Spaghetti puttanesca

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog