Burgery z pomarańczowym majonezem wasabi

Składniki i przygotowanie (na 4 burgery)

1. Sos do burgerów:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka pasty wasabi
• skórka z ¼ pomarańczy
• sól, pieprz

Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Odstawić.

 Mięso:

• 500g mielonej wołowiny z antrykotu
• 0,5 łyżki ketchupu
• 0,5 łyżki  musztardy
• sól, pieprz
• 0,5 małej czerwonej cebuli czerwonej cebuli
• 0,5 ząbka czosnku
• 2 żółtka
• szczypta wędzonej papryki
• 0,5 łyżeczki sosu Worchestershire

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Z mięsa formować kulki o wadze 150 g i formować w burgery

Dodatki:

• mieszanka sałat
• rukola
• 4 plasterki pomidora
• 4 plasterki czerwonej cebuli
• 4 plastry sera koziego
• ketchu

Bułki:

• 265 g mąki typ 450
• 4 g drożdży instant
• 135 ml ciepłej wody
• 35 ml oleju
• 30 g cukru
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki soli
• 15 g mleka w proszku

Wodę, drożdże, cukier i olej połączyć w misce i odstawić w ciepłe miejsce na 5 min. Następnie dodać jajko, mleko w proszku, sól i mąkę, wyrobić. Podzielić na 4 porcje, z każdej formować kulkę, położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, i odstawić na 20 min. piec 15 min w temp. 220°.

Gotowe bułki przekroić na pół, podgrzać na patelni grillowej, odstawić. Uformowane burgery smażyć na patelni grillowe po ok. 1 min. Z każdej strony. Bułki posmarować sosem, nałożyć sałatę, ukolę, burgera ser kozi, plastry pomidora i cebuli, ketchup.

Bułki do hamburgerów

Burgery z ciecierzycy

Sambousek'i z kurczakiem z bakłażanem i cukinia

Meksykański gulasz z klopsikami