Burgery z łososia

W naszym domu rozpoczęliśmy rewolucję żywieniową. Mamy cele, mamy określony przez dietetyka plan działania, mamy też trzy osoby z różnymi potrzebami żywieniowymi. Ogarniam z trudem temat jak to wszystko pogodzić aby nie zwariować i nie zapuścić korzeni przy blacie kuchennym.

Postanowiłam wykorzystać poniedziałkowe "szkolenie" i dzisiaj proponuję Wam burgery z łososia z dodatkiem bakłażana i czerwonej cebuli. Powiem nieskromnie - wyszły rewelacyjne. Powiem więcej bardziej mi smakowały, niż te które przygotowywałam pod okiem pana Jerzego Pasikowskiego. Doświadczenie z ostatnich warsztatów z Przyjaciółmi WINIARY będę z pewnością wykorzystywać, więc możecie oczekiwać kolejnych wpisów z burgerami w roli głównej.

Burgery z łososiaSKŁADNIKI
(na 6 kotletów)

• 60 dkg filetu z łososia bez skóry
• 1 nieduży bakłażan
• 1 czerwona cebul
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól
• odrobina oleju do posmarowania patelni

1. Łososia zmiel w maszynce do mielenia mięsa ewentualnie bardzo drobno posiekaj.
2. Bakłażana pokrój w drobną kostkę, oprósz solą i przełóż na sitko. Po 15 minutach odciśnij płyn.
3. Cebulę pokój w bardzo drobną kostkę.
4. Wymieszaj bardzo dokładnie wszystkie składniki.
5. Dopraw solą i ewentualnie większą ilością octu balsamicznego.Masę wyrabiaj chwilę i odstaw na pół godziny aby odpoczęła.
6. Smaż na patelni grillowej z obu stron.

Burgery z łososia