Bułki grahamki

Kolejny przepis na domowe bułki, tym razem popularne i bardzo lubiane grahamki. Są zdrowsze bo przygotowywane z mąki z pełnego przemiału. Mają więcej błonnika, witamin i minerałów niż białe pieczywo. W środku są wilgotne, mają delikatną skórkę. Po więcej inspiracji na domowe pieczywo zapraszam tu – klik.

Pin Print Bułki grahamkiPorcje

8

bułekSkładniki

• Zaczyn :

• 20 g świeżych drożdży

• 1 łyżeczka cukru

• 100 ml letniej wody

• Ciasto :

• 300 g maki pszennej typ 1850

• 150 g mąki pszennej typ 450 lub 650

• 1 łyżeczka soli

• 250 ml letniej wody

• 2 łyżki oleju

• Dodatkowo :

• mleko

Przygotowanie

• Najpierw wstawić zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
• Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, wodę, olej i gotowy
  zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Przykryć kuchenną ściereczka i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
• Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, obsypać z wierzchu mąką, podzielić na 8 równych części. Każdą z nich również lekko obsypać mąką, żeby nie kleiła się do dłoni. Formować bułeczki zaciągając ciasto do dołu. Bułki układać
  w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną
  ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
• Po tym czasie bułki powinny być już ładnie wyrośnięte, wówczas należy posmarować je mlekiem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut. Wyciągnąć i odstawić do wystudzenia.