Brownie z bananami i solonym karmelem

Składniki

• 300 g dojrzałych bananów
• 300 g cukru
• 130 g mąki pszennej
• 125 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 75 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 30 g ciemnego kakao
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• sos karmelowy:
• 200 g śmietanki kremówki 30-36%
• 150 g cukru
• 75 g masła
• ½ łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie

Banany obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na pół. Smażymy na 25 ml Kujawskiego z obu stron, aż lekko zmiękną. Odstawiamy.

Masło, pozostały olej i czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną do połączenia się składników.

Do masy czekoladowej dodajemy jajka, mąkę, kakao, cukier oraz sól i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto przekładamy do formy o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej pergaminem. Na wierzchu układamy podsmażone banany i pieczemy 30 minut w 180ºC.

Cukier roztapiamy w szerokim garnku, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Gdy utworzy się złocisty karmel, dodajemy masło pokrojone w kostkę. Mieszamy.

Na koniec dodajemy kremówkę i jeszcze chwilę podgrzewamy, aż sos karmelowy stanie się gładki. Dodajemy sól i lekko studzimy.

Jeszcze ciepłym sosem polewamy brownie i schładzamy.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl