Bliny rosyjskie

Ciąg dalszy dań bezmięsnych;-) Choć akurat ta propozycja bardziej nadaje się na przystawkę niż na danie główne. Już od dawna za mną chodziły bliny rosyjskie i w końcu nadszedł ich dzień... Te zrobiłam z samej mąki gryczanej, ale następne będą już dodatkiem pszennej.

Składniki:

• 2 szklanki mąki gryczanej,
• 2 szklanki mleka,
• 35 g świeżych drożdży,
• sól,cukier
• olej,
• śmietana gęsta 18% tł.,
• kawior lub wędzony łosoś,
• cytryna i koperek jako dodatek.

Przygotowanie:

Mleko podgrzać, rozpuścić w nim rozkruszone drożdże z odrobiną cukru. Dodać mąkę, a na końcu sól i dobrze wymieszać. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na 2-3 h. Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć bliny z dwóch stron na złoty kolor. Podawać ze śmietaną i kawiorem lub łososiem, obok położyć cząstki cytryny i koperek.