Biszkopt z owocami i kremem z sera mascarpone

po pierwsze biszkopt:

 

4 jajka, 125 g mąki pszennej i 125 g maki ziemniaczanej, szklanka cukru i łyżeczka proszku do pieczenia

 

Oddzielić żółtka od białek i ubić je na sztywno z cukrem. Do białek dodać po jednym żółtku i ubijać. W osobnym naczyniu zmieszać mąki i proszek i powoli dodawać do piany.

 

Ciasto wylać na nasmarowaną masłem tortownicę o średnicy 24 cm albo na dwie po 18 cm - trzeba wylać mniej więcej po połowie ciasta na każdą.

 

Piec od 30 do 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

 

Z sera mascarpone (250 g) i ubitej na sztywno bitej śmietany - ok. 100 g - 36% śmietany plus łyżka cukru miałkiego - zrobić lekki krem. Trzeba ser i śmietanę dokładnie wymieszać.

 

Na upieczone i ostudzone ciasto położyć mascarpone - rozsmarować dokładnie i wstawić do lodówki aż przestygnie.

 

W tym czasie zrobić galaretkę o dowolnym smaku. Ostudzić i wstawić do lodówki by zaczęła tężeć, ale nie wolno dopuścić by stężała na dobre.

 

Na cieście i mascarpone ułożyć owoce - zima z puszki - latem świeże - i zalać odrobina tężejącej galaretki, wstawić do lodówki aż stężeje i powoli dolewać galaretkę, aż powstanie ładna, solidna warstwa przykrywająca owoce.

Przepisy z tych kategorii

9

SERNIK WIEJSKI

KeJt KeJt
Przepisy z serca domu

Sernik z kruszonką

atina atina
Tak sobie pichcę...

1

Sernik czekoladowy ze śliwkami

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

1

Sernik z bezą kokosową

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Salami kalabryjskie z lazurem,…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Kochanie, zrobię ci awanturkę.…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Przepisy z tych kategorii

1

Ciasteczka (serowe!) z nadzien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

3

Sernik z żurawiną na zimno

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

1

Sernik kajmakowo-kokosowy

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

3

Tarta z kiszoną kapustą i grzy…

aronia aronia
Wiem co jem

Orzechowe pierożki w sosie pom…

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

1

Tarta ze szpinakiem i bakłażan…

Agata Agata
Pensamientos en un plato