Bigos

Składniki:

• 2 kg poszatkowanej białej kapusty
• 3 laski kiełbasy
• 35 dag łopatki
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 70 dag kiszonej kapusty
• suszone grzyby
• 2 drobno pokrojone cebule
• 6 suszonych śliwek
• 3 łyżeczki przyprawy do bigosu
• 1 łyżeczka kminku
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki ketchupu Hellman’s
• 1 kartonik przecieru(nie koncentratu) pomidorowego
• sól, pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• łyżka oleju do smażenia

Białą kapustę ugotować z pokrojoną w kostkę łopatką, suszonymi śliwkami, grzybami, zielem angielskim i liściem laurowym oraz przyprawą do bigosu. Kapustę kiszoną ugotować osobno. Kiełbasę i pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć z cebulą. Kiszoną kapustę i pozostałe składniki wymieszać z białą kapustą, dodać przecier, ketchup, wino, cukier i wszystko razem gotować ok. 20 min. Podobne wpisy Bigos

Czerwona kiszona kapusta

Kapusta zasmażana

Kapusta z fasolą (wigilijna)

Kapusta po węgiersku