Barszcz czerwony z krokietem
składniki:
1 kg buraków
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1/4 selera
5 ziarenek ziela angielskiego
3 listki laurowe
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1 szklanka kwasu buraczanego (lub więcej)
Warzywa obrać, umyć, wrzucić do gara z wodą (około1,5 l). Dołożyć listki laurowe, ziele angielskie i gotować. Gdy warzywa będą miękkie, zupę przelać przez sito do drugiego garnczka. Wlać szklankę kwasu buraczanego (lub więcej w/g uznania), doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić 2 przeciśnięte ząbki czosnku.
Podawać z krokietem. Przepis podawałam tutaj:http://trufla3gotuje.blox.pl/2009/12/Krokiety-z-kapusta-i-grzybami.html
