Bakłażan w sosie kokosowym
przepis:
.
1 bakłażan
1 cebula czerwona
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 mała puszka (165 ml) mleczka kokosowego
olej
.
Bakłażan pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w piórka.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać bakłażan i smażyć wszystko razem.
Po kilku minutach dodać mleczko kokosowe, sól, i pastę curry i dusić razem.
Podawać z ryżem.
