Babka ucierana z malinami
Ponieważ jeszcze są maliny postanowiłam upiec babkę ucieraną z malinami. Waspniałe puszyste ciasto z owocami. Polecam :-) Przepis wzięłam z tej strony.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 180 g cukru
- 16 g cukru waniliowego ( 1 opakowanie)
- 200 g miękkiego masła lub margaryny
- 4 jajka
- 4 łyżki rumu
- 250 g malin
- Cukier do posypania
Sposób wykonania: Wymieszać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym, nie przerywając ucierania, pod koniec dodawać stopniowo po jednym jajku. Utarte masło połączyć z wymieszanymi mąkami, dodać rum i wszystko dokładnie wymieszać. Maliny „obtoczyć" w jednej łyżce mąki i delikatnie wymieszać z ciastem.
Tortownicę z kominem wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą a następnie wlać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 55 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu babki posypać cukrem pudrem. Smacznego :-)
