Zupa z białych warzyw

Ostatnio faszerujemy się różnymi dziwnymi sokami i miksturami, więc postanowiłam zrobić na jutro coś w miarę zdrowego. Na wstępie od razu zaznaczam, że nie wolno pomijać szczypiorku, jest tutaj niezbędny. Myślałam, że zupa wyjdzie trochę mdła, ale nic z tych rzeczy. Porządnie ją doprawcie, dodajcie szczypior i będzie gitara. Zawekowałam sobie jeden dodatkowy słoik, na dzień lenia. Tak, mnie również takie momenty czasem dopadają.
W sezonie można oczywiście użyć świeżego kalafiora, trzeba go tylko dłużej podgotować.

Zdjęcie - Zupa z białych warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1,5 l wody
1 opakowanie mrożonego kalafiora
3 ziemniaki
2 korzenie pietruszki
pół selera
biała część pora
2 ząbki czosnku
pęczek szczypiorku
1/5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
mały kubek jogurtu naturalnego
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
olej rzepakowy
(przepis na 4-5 porcji)


Ziemniaki, seler i pietruszkę kroimy w średniej wielkości kostkę, por i czosnek w półplasterki, wszystko smażymy na wolnym ogniu około 4 minuty. Do garnka wlewamy gotującą wodę, wrzucamy przesmażone warzywa, liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy 5 minut. Po tym czasie dodajemy różyczki kalafiora, gałkę muszkatołową, sól i świeżo mielony pieprz, całość gotujemy jakieś 3 minuty (do miękkości wszystkich warzyw). Zupę podajemy z łyżką jogurtu i poszatkowanym szczypiorkiem.

Przepisy z tych kategorii

Rozgrzewająca zupa marchewkowa z chili i imbirem
2

Rozgrzewająca zupa marchewkowa…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa-krem z porów z Magazynu Apetyt Lato 2014
2

Zupa-krem z porów z Magazynu A…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Zupa krem z selera
7

Zupa krem z selera

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Curry dyniowo-kalafiorowe z kurczakiem

Curry dyniowo-kalafiorowe z ku…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Fasola duszona z wieprzowiną
2

Fasola duszona z wieprzowiną

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa chrzanowa
3

Zupa chrzanowa

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem

Zupa z ciecierzycy ze szpinaki…

figmara figmara
figowe smaki

Jesienna zupa wiejska z soczewicą

Jesienna zupa wiejska z soczew…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa z cukinii z bazylią

Zupa z cukinii z bazylią

figmara figmara
figowe smaki

Krem z pieczonej dyni z curry
3

Krem z pieczonej dyni z curry

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa chrzanowa
3

Zupa chrzanowa

Beti Beti
kruche babeczki