Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym

Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa grzybowa z pęczakiem i olejem rydzowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 200 g leśnych grzybów (np. podgrzybków i borowików)
  • 100 g kaszy pęczak
  • 100 g ziemniaków
  • 100 g marchwi
  • 60 ml oleju Kujawski z lnianki tłoczonego na zimno
  • 50 g korzenia pietruszki
  • 50 g korzenia selera
  • 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 liść laurowy
  • 2–3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
Przygotowanie

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler kroimy w kostkę lub plasterki i przesmażamy na oleju z pierwszego tłoczenia. Dodajemy posiekany czosnek i pęczak. Jeszcze chwilę smażymy. Następnie całość zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy około 10 minut.

Gdy warzywa i kasza są już prawie miękkie, dodajemy pokrojone grzyby i gotujemy jeszcze 15–20 minut.

Doprawiamy zupę do smaku solą i pieprzem.

Zupę przelewamy do talerzy. Każdą porcję skrapiamy olejem Kujawskim z lnianki.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Zupa solanka z białą fasolą

Zupa solanka z białą fasolą

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Smoothie z selera naciowego z jabłkiem i grejpfrutem

Smoothie z selera naciowego z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
1

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Roladki z łososia z rzeżuchą i twarożkiem

Roladki z łososia z rzeżuchą i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z pomidorów z czarnuszką i serem korycińskim

Sałatka z pomidorów z czarnusz…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem
1

Indyk w sosie koperkowym z pie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami

Zupa z brukselką, boczkiem i z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto dyniowe z czekoladą i orzechami

Ciasto dyniowe z czekoladą i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
1

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Potrawka ziemniaczana z patelni

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sok przecierowy z dyni, marchewek i bananów

Sok przecierowy z dyni, marche…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy