Zapiekanka z kurkami

Kto lubi kurki, mam na myśli grzyby kurki? Pewnie większość z Was zgodzi i słusznie, bo są to bardzo smaczne grzyby, które chyba najlepiej smakują przygotowane w sosach śmietanowych. Moja dzisiejsza propozycja na szybki obiad to zapiekanka z kurkami w sosie jajeczno-śmietanowym otulona ciastem francuskim. Osobiście lubię tego typu proste dania, proste i do tego bardzo smaczne. Choć już widzę oczami wyobraźni panikę z powodu kalorii, bo przecież w przepisie jest serek mascarpone, mozzarella, śmietana no i ciasto francuskie… Słowo dla wszystkich tych, którzy liczą kalorie, pomyślcie Kochani, ile razy pozwalacie sobie na takie szaleństwo, raz może dwa razy w roku!  Pamiętajcie, że sezon na grzyby jest krótki, a najlepsze kurki to świeże kurki.  Myślę, że odrobina szaleństwa nikomu nie zaszkodzi! Przeliczyłam kalorie i wyszło, że połowa poniższej porcji zawiera 386 kcal, jeśli to zbyt dużo to zawsze można zjeść 1/4 porcji 😉 Smacznego!

Zapiekanka z kurkami

Pyszna zapiekanka z kurkami przygotowana na cieście francuskim.

Rodzaj: Obiad

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 25 minut

Razem: 40 minut

Porcje: 2 (Tutaj możesz zmienić ilość porcji)

Kalorie 386 kcal

Autor: Anna

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g kurek
  • 1 mała cebula posiekana w kostkę
  • 2 małe ząbki czosnku drobno posiekany
  • 3 średnie jajka
  • 125 g serka mascarpone
  • 4 łyżki śmietany 12%
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 łyżeczka świeżego rozmarynu drobno posiekany
  • 1 łyżka masła + 2 łyżki oleju

Instrukcja

  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st C.

  2. Do miseczki wbić jajka, dodać serek mascarpone, śmietanę, natkę pietruszki, sól i pieprz, wszystko dokładnie rozmieszać, najlepiej widelcem. Odstawić.

  3. Kurki oczyścić, przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju, dodać cebulę i chwilę przesmażyć, następnie dodać czosnek, rozmaryn i grzyby, smażyć grzyby do odparowania całego płynu mieszając od czasu do czasu. Dodać sól i pieprz, zestawić z ognia.

  4. Do mieszanki jajeczno-śmietanowej dodać przesmażone kurki, wymieszać.

  5. Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, wyłożyć nim naczynie o wymiarach 29x17 cm, ciasto powinno zachodzić na boki naczynia żaroodpornego około 3 cm. Następnie wylać płynną masę z grzybami, a na jej wierzch ułożyć plasterki mozzarelli. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 25 minut. Tuż przed wyjęciem można sprawdzić, czy zapiekanka jest gotowa, wbijając w nią patyczek od szaszłyków, jeśli po wyjęciu będzie suchy to znak, że zapiekanka jest gotowa. W przypadku, kiedy na patyczku będą surowe jajka, należy dopiec ją jeszcze przez kilka minut.

  6. Po upieczeniu wyjąć zapiekankę z piekarnika, podawać ciepłą.

  7. Smacznego!

Nutrition FactsZapiekanka z kurkami Amount Per Serving (343 g) Calories 386 Calories from Fat 261 % Daily Value* Total Fat 29g 45% Saturated Fat 17g 85% Sodium 470mg 20% Total Carbohydrates 16g 5% Sugars 1g Protein 12g 24%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zdjęcie - Zapiekanka z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zapiekanka z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Łosoś z cebulą
1

Łosoś z cebulą

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z czerwonych pomarańczy z Sycylii
1

Sałatka z czerwonych pomarańcz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z brukselką, parmezanem i pomidorami, z oliwą o octem balsamicznym
2

Sałatka z brukselką, parmezane…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Sycylijska sałatka z pomarańczy - sicilian blood orange salad
4

Sycylijska sałatka z pomarańcz…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Surówka z kapusty z octem ryżowym
1

Surówka z kapusty z octem ryżo…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pęczak ze szpinakiem
1

Pęczak ze szpinakiem

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Dynia i brukselka w jesiennej zapiekance z sosem cukiniowym
2

Dynia i brukselka w jesiennej…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Brukselka zapiekana z sosem Gruyère
2

Brukselka zapiekana z sosem Gr…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zapiekana skorzonera - gratinerad svartrot med ost och orter

Zapiekana skorzonera - gratine…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Dynia piżmowa faszerowana mięsem mielonym
2

Dynia piżmowa faszerowana mięs…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Musaka
5

Musaka

Beti Beti
kruche babeczki

Kanapki zapiekane z grzybami i serem

Kanapki zapiekane z grzybami i…

Dzi Dzi
karmelowy