Truskawkowe drożdżówki z migdałową kruszonką i lukrem. W podróży…

Zdjęcie - Truskawkowe drożdżówki z migdałową kruszonką i lukrem. W podróży… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Uwielbiam podróżować. Odkrywać nowe miejsca i nowe smaki. Ale też odwiedzać stare szlaki, sprawdzone nie raz.
Właściwie z małymi przerwami mogłabym stale być w podróży. Nie, kocham swój dom i swoje miasto, ale ciągle gdzieś mnie gna! Dopiero wróciłam z Małopolski, a kiedy czytacie ten wpis, już jestem na Kaszubach!
W rezultacie nawet nie schowałam walizki, tylko ją przepakowałam. Zostawiłam przeczytane książki, zapisane zeszyty. Wzięłam nowe i z radością udałam się w nową podróż. Nowe miejsce bardzo mnie pociąga i jest obietnicą dobrych emocji i nowych smaków.
Tymczasem zostawiam na blogu przepis na drożdżówki z truskawkami, które zapakowałam na drogę.
Proszę się częstować, są bosskie!

Zdjęcie - Truskawkowe drożdżówki z migdałową kruszonką i lukrem. W podróży… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Truskawkowe drożdżówki z kruszonką i lukrem

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
125 ml mleka
150 g mąki tortowej bio
100 g mąki krupczatki
szczypta soli
50 g drobnego cukru
1 jajko
50 g masła
500 g truskawek
garść suszonej żurawiny błotnej – opcjonalnie! dodałam do truskawek, aby ją wykorzystać

kruszonka
4 łyżki mąki migdałowej
20 g zimnego masła
1 łyżka cukru pudru

do posmarowania bułek
1 żółtko
2 łyżki mleka

lukier
1 łyżka soku z cytryny
1/3 szklanki cukru pudru

Najpierw zrób rozczyn – do miski wkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wlej ciepłe  mleko i wymieszaj. Zostaw w ciepłym miejscu na ok. 20 minut, aż rozczyn powiększy swoją objętość.
Do miski lub misy miksera  przesiej mąki, dodaj szczyptę soli i cukier. Wymieszaj, zrób wgłębienie  i wlej w nie rozczyn. Dłonią zagarniaj mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili dodaj jajko i dalej mieszaj zagarniając mąkę. Wymieszane wstępnie ciasto wyrabiaj dalej mikserem (lub dłońmi) przez ok. 10 minut. Po tym czasie – ciągle wyrabiając – dodawaj partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiaj ciasto jeszcze ok. 5 minut.
Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno dwukrotnie powiększyć swoją objętość.
Zrób kruszonkę – mąkę migdałową wsyp do miski, dodaj drobno posiekane zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki, a potem połącz składniki w jednolite ciasto.
Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat podsypany mąką  i chwilę je wyrabiaj . Podziel na 6 lu 12 równych części – w zależności czy chcesz większe czy mniejsze drożdżówki. Z każdej części ciasta uformuj okrągły placek o grubości ok. 1 cm i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw na ok. 25 minut do kolejnego wyrośnięcia.
W wyrośniętych bułkach zrób wgłębienie na truskawki –  w środek delikatnie wciśnij dno małej  filiżanki.
Do wgłębień nałóż pokrojone na kawałki truskawki. Wierzch drożdżówek posmaruj żółtkiem rozmieszanym z mlekiem i posyp  kruszonką.
Piecz przez ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C  (grzanie góra – dół).
Po przestudzeniu drożdżówki polej lukrem – sok z cytryny rozmieszaj z cukrem pudrem na gładki krem.

Uwaga! Drugi sposób formowania drożdżówek. Z ciasta odkładamy kawałek, z którego formujemy wałeczki. Po uformowaniu placków, wałeczki owijamy wokół placków z ciasta. W środek nakładamy truskawki. Dalej postępujemy jak w przepisie.

Przepisy z tych kategorii

Truskawkowa galaretka na orzechowym kruchym FIT

Truskawkowa galaretka na orzec…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Domowe lody truskawkowe

Domowe lody truskawkowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Truskawki na kruchym cieście

Truskawki na kruchym cieście

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Nalewka z truskawek i rabarbaru
4

Nalewka z truskawek i rabarbar…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Sernik z sera warzonego
2

Sernik z sera warzonego

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Ciasto drożdżowe z truskawkami i morelami - proste, bez zaczynu

Ciasto drożdżowe z truskawkami…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Chleb naan prażony na patelni
2

Chleb naan prażony na patelni

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pasztet drobiowy – sprawdzony przepis!
2

Pasztet drobiowy – spraw…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!