Torcik bezowy z truskawkami

Leciutki torcik bezowy z truskawkami i kremem śmietankowym idealny na lato. Blaty bezowe z dodatkiem ciasta ucieranego, przełożony puszystym kremem i świeżymi owocami. Przepyszny i słodki deser.

Bezę pieczemy w tradycyjny sposób jedyną zmianą jest dodatek ciasta ucieranego na spód formy. Beza musi być dobrze ubita i gęstą w innym wypadku ciasto wyjdzie zakalcowe. Połączenie bezy i ciasta jest rewelacyjne i polecam wypróbować. Chrupiąca, piankowa beza i dodatek maślanego ciasta. Super pyszne i słodkie.

Dodatkiem do tortu jest leciutki i puszysty krem śmietankowy. Nie dodajemy do niego zbyt dużo cukru pudru, dzięki czemu deser nie jest przesłodzony i ma fajne warstwy, które siebie uzupełniają.

Truskawki sprawiają, że deser nie jest przesłodzony i mdły. Zamiennie mogą być np. maliny, wiśnie lub jagody.

Torcik bezowy z truskawkami to świetny pomysł na letni deser, który możesz podawać na przeróżne okazje te rodzinne lub bardziej oficjalne. Polecam.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na bezy.

Zdjęcie - Torcik bezowy z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

TORCIK BEZOWY Z TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 4 żółtka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 125 g mąki tortowej
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła, temp. pokojowa
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka, temp. pokojowa

SKŁADNIKI NA BEZĘ:

  • 4 białka
  • 200 g cukru
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:

  • 400 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody

DODATKOWO:

  • truskawki
  • wiórki kokosowe do oprószenia

Wszystkie składniki na ciasto i bezę powinny być w temp. pokojowej. Potrzebujemy dwie formy o średnicy 20-22 cm lub pieczemy jedno po drugim. Smarujemy je masłem i oprószamy wiórkami kokosowymi.
Maki przesiewamy razem z proszkiem. Miękkie masło miksujemy razem z cukrami, aż do uzyskania puszystej konsystencji. Następnie cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Na koniec łączymy z mlekiem i suchymi składnikami. Gotowe ciasto równomiernie wykładamy na dwie formy.
Białka razem z solą miksujemy na sztywną masę. Następnie dodajemy po jednej łyżce cukru i miksujemy, aż uzyskamy gęstą i lśniąca konsystencję bezy. Wykładamy na dwa surowe ciasta. Pieczemy w temp. 140 C przez około 50 min. Jeśli pieczesz na dwóch poziomach piekarnika włącz termoobieg i piecz w temp. 130 C. Studzimy uchylając lekko drzwi piekarnika.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na gęsty krem, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz niewielkim strumieniem wlewamy żelatynę.
Jeden blat ciasta układamy na paterze lub talerzu bezą do dołu. Wykładamy krem i kawałki truskawek. Na górę nakładamy ciasto bezą do góry.

Inspiracja: mojewypieki.com

Zdjęcie - Torcik bezowy z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Torcik bezowy z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Torcik bezowy z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Truskawki na kruchym cieście

Truskawki na kruchym cieście

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Sernik z sera warzonego
2

Sernik z sera warzonego

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Ciasto drożdżowe z truskawkami i morelami - proste, bez zaczynu

Ciasto drożdżowe z truskawkami…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Maślankowe ciasto z truskawkami i kruszonką
3

Maślankowe ciasto z truskawkam…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto z truskawkami + film
1

Ciasto z truskawkami + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Mini serniczki z truskawkami
1

Mini serniczki z truskawkami

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Ciasto makowo - kokosowe z kremem budyniowym i brzoskwiniami

Ciasto makowo - kokosowe z kre…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto śnieżny puch bez pieczenia + film
1

Ciasto śnieżny puch bez piecze…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Fit szarlotka z orzechową kruszonką
1

Fit szarlotka z orzechową krus…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ciasto łaciate
1

Ciasto łaciate

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto ucierane na kefirze z brzoskwiniami
2

Ciasto ucierane na kefirze z b…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Bezglutenowy wegański jagielni…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon