Tarta z ciasta filo z morelami i ricottą

Czy tarta, do której nie potrzeba zagniatać kruchego ciasta nie brzmi jak marzenie? Ha! No to łapcie mój dzisiejszy przepis! Ta tarta z ciasta filo z morelami i ricottą jest nie tylko hiperprosta w przygotowaniu, ale także niesamowicie szybka. Jej przygotowanie zajmuje niecały kwadrans, a później wystarczy załadować ją do pieca, by już po kilkudziesięciu minutach móc się cieszyć pysznym ciastem! Teraz się tylko zastanawiam, czemu wcześniej na to nie wpadłem! Dlatego zachęcam Was do jak najszybszego wypróbowania – nie pożałujecie!

Ta tarta z ciasta filo z morelami i ricottą to nie tylko pomysł na szybkie ciasto, ale jakże smaczne! Chrupiące warstwy listkującego się ciasta, kremowe serowe nadzienie i słodkie sezonowe owoce. Jest wprost stworzona, gdy nagle najdzie Was ochota na coś dobrego do kawy! Wystarczy rozwinąć ciasto filo i ułożyć w miarę zgrabne koło, smarując każdą warstwę masłem, wyłożyć serowe nadzienie, które wymaga tylko krótkiego wymieszania i udekorować przepołowionymi morelami. Dodatkowo moją tartę posypałem płatkami migdałów, które idealnie komponują się z tymi pysznymi owocami.

Do samej masy serowej dodałem cukru z prawdziwą wanilią oraz skórki otartej z cytryny, aby stworzyć smakowite tło dla moreli. Ricottę możecie też podmienić na zwykły mielony twaróg (na przykład taki z wiaderka) albo serek śmietankowy (typu Philadelphia). Też będzie smacznie. Nadzienie, które Wam proponuję, jest tylko delikatnie słodkie, aby wydobyć to, co najlepsze z owoców. Ponadto, gotowe ciasto można dosłodzić, oprószając je cukrem pudrem lub polewając odrobiną miodu po pieczeniu, ale jest to tylko opcjonalne.

Taką tartę z ciasta filo możecie również upiec z innymi sezonowymi owocami. Genialnie będą tutaj pasować także wiśnie lub czereśnie, gruszki, czy brzoskwinie. Możliwości jest sporo i myślę, że każda wersja będzie pyszna! Gorąco polecam Wam ten patent, jeśli szukacie szybkiego i bezproblemowego przepisu na ciasto! Taka tarta z ciasta filo to idealna opcja na prosty wypiek na każdą okazję.

Składniki na tartę z ciasta filo z morelami i ricottą:

• 1 opakowanie ciasta filo (300 g, 7-8 arkuszy)
• 100 g roztopionego masła
• 250 g ricotty (opcjonalnie twarogu w wiaderku lub serka śmietankowego)
• 50 g cukru pudru + 1 łyżka do oprószenia
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania ciasta
• 1 łyżka skrobi (opcjonalnie)
• skórka otarta z 1 cytryny
• garść płatków migdałów
• ok. 10-12 moreli

Jak zrobić tartę z ciasta filo z morelami i ricottą?

1. Morele przekrój na połówki i usuń pestki.
2. Ricottę wymieszaj z 2 jajkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i opcjonalnie skrobią (aby masa była bardziej zwarta).
3. Na blaszce pokrytej papierem do pieczenia ułóż pierwszy arkusz ciasta filo i posmaruj go masłem. Analogicznie postępuj z kolejnymi arkuszami, układając je jeden na drugim pod różnymi kątami, aby utworzyć kształt zbliżony do koła.
4. Brzegi ciasta filo zawiń do środka, formując tartę o średnicy ok. 30 cm.
5. Na środek wyłóż nadzienie z ricotty i równomiernie je rozsmaruj. Na wierzchu ułóż morele.
6. Brzegi ciasta filo posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp płatkami migdałów.
7. Tartę wstaw do pieca nagrzanego do 200°C i piecz przez ok. 30 minut, aż brzegi ładnie się przyrumienią.
8. Tartę odstaw do wystudzenia na pół godziny, a następnie oprósz cukrem pudrem.

Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis? Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square