Świąteczka kaczka z sosem wiśniowym z porto
Składniki
- kaczka o wadze 1,5-2 k
- ½ cebuli
- 4 ząbki czosnku
- ¼ cytryny
- tymianek
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki miodu
- 150 ml wina Porto
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sos sojowy i sos Worcestershire do smaku
- 2 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula, pokrojona kostkę
- 200 ml wina Porto
- 250 g świeżych lub mrożonych wiśni
- 300 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki dżemu wiśniowego