Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami

Zdjęcie - Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Smażona pierś kaczki z korzenną gruszką i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 500 g piersi kaczki
  • 300 g gruszek
  • 100 g szpinaku
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 5 g przyprawy korzennej do piernika
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ cytryny
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie

Piersi kaczki nacinamy od strony skóry. Nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Odstawiamy do zamarynowania na ok. 2 godziny.


Orzechy prażymy na suchej patelni, aż zaczną się rumienić. Zdejmujemy z ognia i siekamy po wystudzeniu.


Zamarynowane mięso smażymy na natłuszczonej olejem patelni skórą do dołu do momentu, aż będzie dobrze przyrumieniona. Następnie obsmażamy drugą stronę i dopiekamy w piekarniku w 200ºC przez 10 minut. 


Wyjmujemy i odstawiamy, by mięso odpoczęło przed pokrojeniem.


Gruszki kroimy w kostkę. Smażymy na oleju Kujawskim do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przyprawą korzenną. Zdejmujemy z patelni.


Na tej samej patelni przesmażamy szpinak. Gdy zmięknie, zdejmujemy z ognia i oprószamy solą i pieprzem.


Na talerze wykładamy po porcji szpinaku, gruszki i plastry kaczki. Posypujemy prażonymi orzechami.



Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z mięsem
2

Pierogi z mięsem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
1

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kurczak coq au vin na jesienny obiad
1

Kurczak coq au vin na jesienny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Wątróbki smażone z gruszkami
1

Wątróbki smażone z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kiełbasa smażona z cebulą
1

Kiełbasa smażona z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Jednogarnkowy jesienny gulasz z dynią

Jednogarnkowy jesienny gulasz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pappardelle z naleśników w kremowym sosie z brokułami

Pappardelle z naleśników w kre…

figmara figmara
figowe smaki

Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami

Gołąbki z mielonym indykiem i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Lazania po meksykańsku
2

Lazania po meksykańsku

Beti Beti
kruche babeczki

Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy
2

Kremowe curry z bakłażana, pie…

figmara figmara
figowe smaki

Wątróbki smażone z gruszkami
1

Wątróbki smażone z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy