Sernik z malinami i śliwkami

Letni przepis na sernik z malinami i śliwkami w kakaowym cieście kruchym. Bardzo prosty przepis z wykorzystaniem owoców sezonowym, których latem mamy pod dostatkiem.

 

Sernik jest w konsystencji pośredni, ani nie jest mocno puszysty i leciutki, natomiast nie jest także ciężki i ceglasty. Owoce sprawiają, że nie jest mdły, a nawet lekko kwaśny.

Kruche ciasto z dodatkiem kakao fajnie kontrastuje ze smakiem owoców i pięknie wygląda po przekrojeniu.

Sernik z malinami i śliwkami to ciekawy pomysł na letni deser w ogrodzie lub spotkanie rodzinne. Owoce możesz dowolnie komponować, trzeba tylko uważać na te bardzo soczyste, aby nie puściły zbyt dużo soku. Polecam wypróbować tego lata.

TUTAJ znajdziesz moje inne przepisy na serniki.

Zdjęcie - Sernik z malinami i śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SERNIK Z MALINAMI I ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

  • 250 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 150 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%, kwaśnej

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

  • 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego *
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 opakowania budyniu waniliowego, proszek
  • 50 g masła, miękkiego
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 jajka
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji

DODATKOWO:

  • ok. 200 g malin
  • ok. 100 g śliwek

1 szklanka o pojemności 250 ml

* do sernika możesz użyć dobrej jakości twarogu z wiaderka

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, cukrem pudrem oraz kakao. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy. Następnie dodajemy żółtka oraz śmietanę i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Gotowe formujemy w wałeczek, owijamy folią i wkładamy do zamrażarki na ok. 2 godz. Po tym czasie tortownicę o śr. 26 cm wykładamy papierem do pieczenia lub używamy silikonowej. Ścieramy na tarce o dużych oczkach 2/3 zamrożonego ciasta. Wykładamy na dno formy i lekko dociskamy. Pieczemy w temp. 190 C przez około 15 min. Po tym czasie wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia.
Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temp. pokojowej.
Miękkie masło miksujemy przez chwilę następnie dodajemy porcjami twaróg oraz pozostałe składniki. Nie miksujemy długo masy, aby jej nie napowietrzyć za mocno (wtedy nam nie opadnie tak mocno). Wylewamy masę na podpieczony spód, układamy na wiechu maliny i nieduże kawałeczki śliwek. Na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 50 min. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Całkowicie ostudzony wkładamy na noc do lodówki. Podajemy oprószony cukrem pudrem.

Zdjęcie - Sernik z malinami i śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sernik z malinami i śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sernik z malinami i śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Fit chleb z otrąb i twarogu

Fit chleb z otrąb i twarogu

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Zapiekanka gyros z makaronem

Zapiekanka gyros z makaronem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Sernik gotowany z truskawkami
2

Sernik gotowany z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Makaron z sosem truskawkowym i serem

Makaron z sosem truskawkowym i…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z musztardowym dressingiem

Sałatka z musztardowym dressin…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka z melonem i fetą

Sałatka z melonem i fetą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kajmakowo-czekoladowe z malinami
1

Ciasto kajmakowo-czekoladowe z…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Smoothie pomarańczowo-bananowe z mango

Smoothie pomarańczowo-bananowe…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Domowe lody truskawkowe

Domowe lody truskawkowe

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ryż z serkiem wiejskim i truskawkami
1

Ryż z serkiem wiejskim i trusk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Łatwe ciastka francuskie z kremem budyniowym i owocami

Łatwe ciastka francuskie z kre…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bananowa chmurka
2

Bananowa chmurka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście