Sałatka z bobem

Składniki:

- gotowany bób (użyłam pozostałości z obiadu więc nie wiem ile go było),
- 1 pomidor,
- cebulka ze szczypiorkiem,
- kawałek żółtego kabaczka (ja dałam 5 cm kawałek),
- kilka liści sałaty,
- sól, pieprz,
- sok z cytryny,
- olej lniany,
- ew. siemię lniane do posypania.

Wykonanie:

Ostudzony bób wyłuskać, wrzucić do miski, pomidora pokroić w niewielkie kawałki, kabaczka umyć, przekroić wzdłuż na 4 kawałki, nożem do obierania warzyw, pokroić go w cienkie plasterki, dodać do bobu i pomidora. Umytą i osuszoną sałatę porwać na małe kawałki, szczypiorek drobno pokroić, wszystkie warzywa razem delikatnie wymieszać.
Przyprawić solą, pieprzem i do smaku sokiem z cytryny, polać olejem, posypać siemieniem lnianym. Można też dodać ząbek czosnku (nie dawałam bo sałatkę jadłam w pracy ;) ).

Smacznego!!!