Sałatka szopska z kurczakiem

Składniki

• 300 g kolorowych pomidorów
• 100 g sera bałkańskiego
• 3 łyżki oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki do posypania
• 1 pierś z kurczaka
• 1 ogórek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ czerwonej cebuli
• ½ czerwonej papryki
• ⅓ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• ⅓ łyżeczki suszonej bazylii
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy oregano, papryką, bazylią, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy mięso, smażymy przez kilka minut ze wszystkich stron, aż przestanie być surowe w środku. Studzimy.

Ogórek kroimy w plasterki, pomidory w kawałki.

Cebulę siekamy w piórka, paprykę w podłużne kawałki.

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, kroimy w kostkę lub kruszymy w palcach.

Pozostałe 2 łyżki oleju mieszamy z octem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na półmisku układamy warzywa, kurczaka, polewamy dressingiem, posypujemy serem i natką pietruszki.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl