Ratatouille z soczewicą

Demyt, przegralim :/. Muszę przestać tak przeżywać nasze porażki w nogę, siatkówkę i ręczną. Ostatnio, po przegranej Polaków w Euro 2016, nie mogłam usnąć do 3 nad ranem. Jest jednak coś, co poprawi mi dzisiaj humor. Zlanie brazylijskich tyłków, przez włoskich siatkarzy :D. Mecz za chwilę, więc się ewakuuję. Ratatouille z soczewicą. Fajne, rozgrzewające i bardzo pożywne. Tyle :).


Zdjęcie - Ratatouille z soczewicą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
pół szklanki czerwonej soczewicy
1 czerwona papryka
1 średnia cukinia
1 mały bakłażan
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka octu winnego (opcjonalnie)
sól
pieprz
olej rzepakowy

Soczewicę płuczemy na sicie, wrzucamy do garnka z wrzącą wodą, gotujemy 10 minut, odcedzamy. Paprykę, bakłażana i cukinię kroimy w kawałki o mniej więcej tej samej wielkości. Na oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek, po chwili dodajemy resztę warzyw, smażymy 5 minut. Po tym czasie, dolewamy pomidory z puszki, ocet, doprawiamy oregano, tymiankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Do całości dosypujemy soczewicę i wszystko gotujemy 10 minut.

Przepisy z tych kategorii

Złociste placki z cukinii i sera
4

Złociste placki z cukinii i se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Parmezanowe placuszki z cukinii
3

Parmezanowe placuszki z cukini…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chlebek cukiniowy
2

Chlebek cukiniowy

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Wytrawne babeczki z cukinią
3

Wytrawne babeczki z cukinią

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cukinia faszerowana po meksykańsku
2

Cukinia faszerowana po meksyka…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką
1

Kaszotto z bakłażanem, cukinią…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Prowansalskie bułeczki
2

Prowansalskie bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pieczona dorada
1

Pieczona dorada

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z cukinii z soczewicą i miętą
1

Sałatka z cukinii z soczewicą…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z ziemniakami, ziołami i musztardą francuską
1

Sałatka z ziemniakami, ziołami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kokosowe mojito
1

Kokosowe mojito

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Scones z kurkami

Scones z kurkami

Tosia Tosia
Smakowity chleb