Racuchy z rabarbarem

Zdjęcie - Racuchy z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Racuchy z rabarbarem to nasz must eat o tej porze roku. Kalorii nie liczę, jak nie liczę też ilości zjedzonych racuszków, gdy ręka sama sięga po kolejny, i kolejny, i jeszcze jeden... Rumiane, oprószone cukrem pudrem, ze świeżo ugotowanym dżemem truskawkowym albo po prostu maczane w syropie klonowym i popijane mlekiem - tak smakują najlepiej!

Zdjęcie - Racuchy z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki (na ok 20 sztuk):

2/3 szklanki mleka

2 małe jajka

1 szklanka mąki

3 łyżki cukru

10g drożdży

łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka spirytusu

3-4 łodygi rabarbaru

cukier puder do posypania

olej do smażenia


Mleko lekko podgrzać. Jaja rozetrzeć z cukrem, dodać ciepłe mleko, pokruszone drożdże, ekstrakt waniliowy, wsypać mąkę i wymieszać na jednolite ciasto (można mikserem z hakami). Pod koniec mieszania wlać spirytus. Jeśli ciasto jest za gęste, należy dolać odrobinę mleka, jeśli za rzadkie - dosypać trochę mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rabarbar pokroić w 0,5cm kawałki.
Gdy ciasto zwiększy objętość 2-2,5 razy, wymieszać z rabarbarem. Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju. Łyżkę zanurzać w wodzie, nabierać ciasto i wykładać na patelnię. Smażyć ok. minuty na średnim ogniu pod przykryciem, odwrócić. Po usmażeniu racuszki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem. Smacznego! Zdjęcie - Racuchy z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Racuchy z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z płatkami owsianymi

Szarlotka z płatkami owsianymi

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pierwsza w tym roku prawie szarlotka

Pierwsza w tym roku prawie sza…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Szybkie ciasto z jabłkami
1

Szybkie ciasto z jabłkami

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone ravioli z czekoladą

Pieczone ravioli z czekoladą

Dzi Dzi
karmelowy

Ciasto pijak
1

Ciasto pijak

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Marchewkowe bułeczki

Marchewkowe bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Placki z ricotty z bananami

Placki z ricotty z bananami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Drożdżowe z dynią, śliwkami i kakaową kruszonką

Drożdżowe z dynią, śliwkami i…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pudding chia z czarnym bzem i figami
1

Pudding chia z czarnym bzem i…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ryż z jabłkami i rodzynkami

Ryż z jabłkami i rodzynkami

aronia aronia
Wiem co jem

Pulpeciki w sosie pomidorowym
3

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Paszteciki drobiowe
3

Paszteciki drobiowe

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com