Pierś z kaczki z karmelizowanymi owocami

Zdjęcie - Pierś z kaczki z karmelizowanymi owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pierś z kaczki z karmelizowanymi owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pierś z kaczki z karmelizowanymi owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 piersi z kaczki
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • sól, pieprz
na karmelizowane owoce:
  • 1 jabłko, 1 gruszka i 1 pomarańcza
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ziele angielskie
  • 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie

Piersi z kaczki umyć, osuszyć i naciąć skórkę w kratkę. Składniki marynaty wymieszać i natrzeć nią piersi ze wszystkich stron.


Na zimnej patelni ułożyć piersi skórką do dołu. Smażyć na małym ogniu przez 10 min. Przełożyć na drugą stronę i smażyć ok. 6 min.


Piersi wstawić na ok. 10 min do piekarnika nagrzanego na 200°C.


W tym czasie owoce pokroić w plastry. Miód z olejem rozgrzać na patelni, dodać wszystkie przyprawy i sok z cytryny, dodać owoce. Smażyć na małym ogniu przez 2-3 min z każdej strony. Piersi pokroić w plastry i ułożyć na karmelizowanych owocach.

Porada:

Piersi z kaczki należy zacząć smażyć na zimnej patelni, aby tłuszcz ze skóry powoli się wytapiał. W przeciwnym razie skóra szybko by się spaliła, a tłuszcz pozostał na mięsie.



Przepis pochodzi z shabbyeat.pl

Przepisy z tych kategorii

Babeczki czekoladowo-cynamonowe z wiśniami
1

Babeczki czekoladowo-cynamonow…

figmara figmara
figowe smaki

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
2

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Zdrowa zupa z ogórków kiszonych

Zdrowa zupa z ogórków kiszonyc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Korzenne ciasto z jabłkami
2

Korzenne ciasto z jabłkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Błyskawiczny piernik
2

Błyskawiczny piernik

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli
1

Sos z suszonych wędzonych śliw…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pieczona pierś indyka faszerowana szałwią i cukinią
2

Pieczona pierś indyka faszerow…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Polędwiczka wieprzowa ze śliwkami

Polędwiczka wieprzowa ze śliwk…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Bitki w sosie grzybowym
2

Bitki w sosie grzybowym

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rozgrzewający gulasz wołowy

Rozgrzewający gulasz wołowy

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Dorsz z patelni z pietruszkowym pesto z migdałami i olejem lnianym

Dorsz z patelni z pietruszkowy…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim