Pâté z wędzonego łososia i mascarpone. Śniadanie dla Niej i dla Niego

Zdjęcie - Pâté z wędzonego łososia i mascarpone. Śniadanie dla Niej i dla Niego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Stara cukiernica. Ręcznie malowane kamelie na białej porcelanie, reliefy i misternie profilowane uszka. Jest u mnie od dawna, a od zawsze pamiętam ją z domu mojej Prababci Franciszki. Stoi w jadalni w takim miejscu, że widać ją z każdego miejsca. Zanim tu stanęła, wędrowała ze mną po innych domach, w których dane było mi mieszkać. Ponadczasowa, krucha i piękna.
Liczy sobie prawie sto lat i jest świadkiem dawnych rodzinnych przyjęć i spotkań. Pamiętam karnawałowe poczęstunki – tace pełne faworków, pączków i karnawałowych róż, i ta cukiernica w kamelie. Z dzbanka lała się bursztynowa herbata, a w cukiernicy leżały kostki trzcinowego cukru, które były obiektem westchnień wszystkich dzieci…
Dzisiaj  cukiernicę w kamelie stawiam na stół  w niezwykłych i zwykłych chwilach. Wącham jej wnętrze, które pachnie tysiącem różnych cukrów, bo celowo nigdy nie było myte do końca.  Jest z nami też na śniadaniu – dla Niej i dla Niego.

Zdjęcie - Pâté z wędzonego łososia i mascarpone. Śniadanie dla Niej i dla Niego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To wyjątkowo pyszne pâté przygotowuję od czasu do czasu na weekendowe leniwe śniadania, kiedy możemy bez ograniczeń delektować się jedzeniem i wolnym czasem. Nieśpiesznie, popijając wyjątkową herbatę i delikatne chardonnay. Bo szczęście składa się z takich małych chwil!

Pâté z wędzonego łososia i mascarpone 

300 g wędzonego łososia na zimno -pokrojonego
250 g mascarpone
1 łyżka świeżych liści estragonu ( lub suszonych)
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka startej skórki z cytryny bio
1 łyżka soku z cytryny bio
świeżo mielony pieprz

do podania pieczywo

Mascarpone, estragon, musztardę, skórkę cytrynową, sok z cytryny i pieprz przekładamy do blendera i miksujemy aż powstanie gładka masa. Dodajemy łososia i miksujemy do połączenia się składników.  Pâté  przekładamy do naczynia i podajemy z cytryną  i  ulubionym pieczywem – ale pyszny maślany croissant będzie tu na swoim miejscu. Przechowujemy je w lodówce przez kilka dni.

Przepisy z tych kategorii

Pasta chrzanowa z makreli
2

Pasta chrzanowa z makreli

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pasta z makreli z suszonymi pomidorami
1

Pasta z makreli z suszonymi po…

Dzi Dzi
karmelowy

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z wędzonej makreli

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Pasta z sardynek po portugalsku
2

Pasta z sardynek po portugalsk…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Portugalska pasta z sardynek

Portugalska pasta z sardynek

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pasta z makreli wędzonej z papryczką chipotle

Pasta z makreli wędzonej z pap…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary