Kofty wieprzowe

Taaak, wiem, kofty nie powinny być wieprzowe. Obiecuję zrobić oryginalne na grillu, jak tylko będę miała do wykorzystania baraninę (coś czuję w kościach, że będę... Wwły? :)). Ten przepis został już raz przemielony, ale nie opublikowany, właściwie nie wiem czemu. Dzisiaj nadrabiam, potrawa zdecydowanie warta zapamiętana. Mięsiwo wyszło bardzo aromatyczne, bardzo. Zresztą, sami widzicie co siedzi w składzie. Kofty zjedliśmy z plackami tortilli, z jogurtem, chili, sałatą i czerwoną cebulą. Przy okazji robienia tych oryginalnych, dorzucę do nich harissę albo sos z pieczonej papryki - będą jeszcze lepsze.


Zdjęcie - Kofty wieprzowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
500 g mięsa mielonego (ja użyłam łopatki wieprzowej)
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżka poszatkowanej świeżej mięty lub świeżej kolendry
pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki
pół łyżeczki mielonej chili
sól
pieprz
olej rzepakowy
(przepis na około 15 sztuk)

Mięso wrzucamy do miski. Dodajemy do niego, pokrojoną w bardzo drobną kostkę, czerwoną cebulę i rozdrobniony czosnek. Do całości wsypujemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Z mięsa formujemy klopsiki (moje były wielkości piłeczek pingpongowych) i smażymy z wszystkich stron na średnim ogniu, około 5 minut. Nie smażcie ich za długo, powinny być soczyste. Koftami można nafaszerować chlebki pita lub placki tortilli i uzupełnić je o sałatę lodową, czerwoną cebulę, jogurt i plasterki chili. Sami już ocenicie, co Wam do tego pasuje.

Przepisy z tych kategorii

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
1

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Pieczona szynka
2

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami
2

Rolada z indyka z suszonymi po…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pieczona karkówka
1

Pieczona karkówka

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Szynka pieczona w miodzie z pomarańczami i imbirem

Szynka pieczona w miodzie z po…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Piersi kaczki w sosie bakaliowym
1

Piersi kaczki w sosie bakaliow…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Kurczak słodko – kwaśny z mango
2

Kurczak słodko – kwaśny z mang…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa tajska z kurczakiem i warzywami
3

Zupa tajska z kurczakiem i war…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Turcja - İncir Uyutması (Kremowy budyń figowy)
1

Turcja - İncir Uyutması (Kremo…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Jaglanka z egzotycznymi owocami
1

Jaglanka z egzotycznymi owocam…

food² food²
Food Square

Matar paneer

Matar paneer

Tyna Tyna
In cooking we trust

Naan na maślance
2

Naan na maślance

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia