Karpatka z kremem

Składniki

• Ciasto:
• 250 ml wody
• 5 dużych jaj
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• Masa:
• 25 dag masła
• ½ litra mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• ½ szklanki cukru
• Dodatkowo:
• truskawki, maliny lub jagody.

Przygotowanie

Wodę z olejem zagotowujemy, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy na małym ogniu. Następnie odstawiamy i studzimy.

Do wystudzonego ciasta dodajemy jaja i miksujemy, pod koniec dodajemy płaską łyżeczkę proszku do pieczenia.

Po połączeniu się składników, dzielimy masę na połowę i pieczemy dwa oddzielne ciasta (blacha o wym. 25x25 cm). Ciasto dobrze jest rozprowadzać łyżką zamoczoną w oleju.

Z mleka, cukru i mąk gotujemy gęsty budyń, studzimy.

Masło ucieramy na puch i dodajemy porcjami zimny budyń.

Miksujemy do czasu, aż masa będzie gładka.

Na jeden blat ciasta wykładamy krem, a następnie przykrywamy go drugim blatem. Wierzch obficie posypujemy cukrem pudrem