Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym

Zdjęcie - Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kaczka pieczona z jabłkami w soku pomarańczowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1 kaczka w całości (ok. 2 kg)
  • 2 kwaskowate jabłka
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • ⅓ szklanki oleju Kujawski z cytryną i bazylią
  • sok z dwóch pomarańczy
  • pieprz
Przygotowanie

Kaczkę dokładnie myjemy.


Do dużego naczynia wlewamy zimną wodę z dodatkiem 1 łyżeczki soli.

Kaczkę moczymy 30-40 minut, a następnie osuszamy.


Przygotowujemy mieszankę z oleju i soku z pomarańczy.


Osuszoną kaczkę nacieramy świeżo zmielonym pieprzem i solą, a następnie dokładnie rozprowadzamy mieszankę oleju i soku z pomarańczy. Kaczkę w marynacie odkładamy do dużego rondla, w którym będzie pieczona i odstawiamy na noc do lodówki.


W dniu pieczenia kaczki piekarnik nagrzewamy do temp. 200ºC. Naczynie z kaczką wkładamy bez przykrycia na 20-30 minut, a następnie obniżamy temp. pieczenia do 180ºC i przykrywamy pokrywką garnek.


Podczas pieczenia polewamy kaczkę tłuszczem, który się będzie wytapiał. Po godzinie kaczkę obracamy na drugą stronę. Część wytopionego tłuszczu możemy odlać podczas pieczenia.


Z jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w ćwiartki. Pół godziny przed końcem pieczenia dodajemy jabłka. Łupiny zostawiamy.


Kaczkę należy podawać gorącą.


Przepisy z tych kategorii

Cake pops
1

Cake pops

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Cytrynowa chałka
1

Cytrynowa chałka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Mazurek z kajmakiem

Mazurek z kajmakiem

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Prosta babka piaskowa

Prosta babka piaskowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mazurek cytrynowy

Mazurek cytrynowy

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chleb z ziemniakami

Chleb z ziemniakami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Jabłecznik mojej Mamy (przepis na dużą blachę)
3

Jabłecznik mojej Mamy (przepis…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka ryżowa z kurczakiem
1

Sałatka ryżowa z kurczakiem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Mazurek marcepanowy ze śliwkami i czekoladą

Mazurek marcepanowy ze śliwkam…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Mazurek kajmakowy bez pieczenia
1

Mazurek kajmakowy bez pieczeni…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Mazurek pomarańczowy z polewą czekoladową

Mazurek pomarańczowy z polewą…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Szynka pieczona w winie z żurawiną

Szynka pieczona w winie z żura…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim