Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari

 

Niby maj, niby cieplej, ale jakoś ostatnio szaro i deszczowo. A to idealny moment na szybki comfort food, który delikatnie rozgrzewa – tutaj świetnie sprawdza się kuchnia indyjska, która wiele czasu nie zajmuje, a która syci i cieszy. Mam dla Was dzisiaj aromatyczne indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – czyli Murgh Kari, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza po prostu “kurczak w sosie”.

Zdjęcie - Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiKurczak curry w aromatycznych przyprawach

Murgh Kari to prosta i aromatyczna potrawa indyjska, w której używa się różnych części z kurczaka. Oznacza nic innego jak po prostu – kurczak w sosie. Nie ma tutaj jednego przepisu, ta wersja z północnych Indii niemal zawsze zawiera w sobie jednak jogurt naturalny, który świetnie nadaje się na marynatę mięsa. Taki drób, leżakowany w delikatnym jogurcie i aromatycznych przyprawach smakuje niesamowicie i pamieta się ten smak na długo.

Zdjęcie - Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiIndyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari

Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut marynowania

Liczba porcji: 2

Składniki na marynatę:

  • 100 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • sól

Składniki na curry:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka tartego korzenia imbiru
  • 2 łyżeczki garam masala
  • po 1 łyżeczce: kuminu, mielonej kolendry, kurkumy
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 200 g jogurtu naturalnego gęstego (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżka świeżej kolendry

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy składniki marynaty i wrzucamy do niej mięso. Odstawiamy na minimum pół godziny.

Rozgrzewamy na patelni łyżkę masła lub oleju i smażymy kurczaka z każdej strony, 6-8 minut. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.

Na tej samej patelni rozgrzewamy kolejną łyżkę masła. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek oraz imbir, i smażymy 3 minuty do zeszklenia. Dodajemy garam masalę, kumin, kolendrę i kurkumę oraz 1 łyżkę wody i smażymy około minuty.

Dodajemy pomidory i jogurt. Wrzucamy kurczaka, dolewamy ½ szklanki wody, gotujemy na małym ogniu około 15 minut.

Podajemy z ryżem lub podpłomykami (chlebkami chapati) – możecie zrobić te jogurtowe z tego przepisu.

Smacznego!Zdjęcie - Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kimchi z kapusty pekińskiej. Naturalny probiotyk!
1

Kimchi z kapusty pekińskiej. N…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zupa rybna po tajsku

Zupa rybna po tajsku

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kuchnia dla zabieganych: Dorsz z salsą z mango, awokado i pomidorków koktajlowych
1

Kuchnia dla zabieganych: Dorsz…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Spring rollsy ze szparagami w orzechowym sosie

Spring rollsy ze szparagami w…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kaczka po tajsku z makaronem ryżowym

Kaczka po tajsku z makaronem r…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sabih – izraelski street-food

Sabih – izraelski street…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Zupa rybna po tajsku

Zupa rybna po tajsku

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bigos z młodej kapusty
2

Bigos z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mrożony napój z czarną malwą, miętą i truskawkami. Cenne właściwości malwy

Mrożony napój z czarną malwą,…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka z ryżem, indykiem i mango

Sałatka z ryżem, indykiem i ma…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pasta Alla Norma

Pasta Alla Norma

Beti Beti
kruche babeczki