Surówka z czerwonej kapusty
1/4 główki czerwonej kapusty
1 jabłko
1 cebula
sól
pieprz
cukier
1 łyżka soku z cytryny
oliwa
Kapustę drobno poszatkować. Wrzucić do miski, zalać wrzątkiem i odstawić na około 7 minut. Następnie kapustę odsączyć na sicie. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce (grube oczka). Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Kapustę wrzucić do miski, lekko posolić, skropić oliwą (około 2 łyżki) i lekko zagnieść. Dołożyć starte jabłko i pokrojoną cebulę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, odrobiną pieprzu i cukru.
