Sernik z wisniami

Ciasto migdałowo-kakaowe przełożone serem z wiśniami i nutą pomarańczową z dodatkiem gorzkiej czekolady lub inaczej sernik z wiśniami. Smaczna kombinacja składników sprawia, że sernik jest rzeczywiście godny polecenia, zapraszam do spróbowania.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g brązowego cukru
• 100 g zmielonych migdałów
• 160 g zimnego masła w kawałkach
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki kakao ciemnego
• 1 jajo

Składniki na masę serową:

• 500 g sera białego zmielonego
• 2 jaja
• 150 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• skórka starta z jednej pomarańczy
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

oraz

• 125 g dżemu wisniowego
• 500 g wisni /świeżych lub z kompotu/
• 60 g gorzkiej czekolady
• kilka wisienek do ozdoby

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto połączyć w malakserze.
2. Uformować kulę, odłożyć 1/4 ciasta, zawinąć w folię i umiescić w zamrażalce na 40 minut.
3. Pozostałe ciasto schłodzić w lodówce.
4. Formę do tarty posmarować tłuszczem i wyłożyć schłodzonym ciastem, nakłuć spód widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi i podpiec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
5. Odstawić do wystudzenia.
6. Zimne ciasto posmarować dżemem.
7. Ser połączyć ze wszystkimi składnikami i wyłożyć na spód ciasta posmarowany dżemem.
8. Następnie wisnie bez pestek oraz zamrożone ciasto zetrzeć na tarce i ułożyć na wiśniach.
9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st.C, przez 50 minut.
10. Przestudzony sernik polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą, udekorować wiśniami.

Smacznego ?