Schab w galarecie

1 kg schabu

5 jaj

2 łyżki żelatyny

włoszczyzna na wywar

groszek konserwowy

ziele angielskie

listek laurowy

ziarna pieprzu

sól

olej

Schab umyć i obsmażyć na oleju w całości. Wkładamy do gara z wywarem warzywnym, doprawiamy przyprawami. Gotujemy schab do miękkości. Schab zostawiamy w wywarze aż do ostudzenia. Żelatynę rozpuścić i wlać do wywaru. Ugotować jajka na twardo. Schab pokroić w plastry. Wyłożyć na misach. Pokroić jajka w plastry, marchewkę i położyć na schabie. Udekorować groszkiem konserwowym. Całość zalać wywarem. Włożyć do lodówki i czekać do zastygnięcia.