Sałatka z rzodkiewką

Bardzo dobra, sycąca i kolorowa sałatka, dodatek rzodkiewki zaostrza smak. Wiosenna sałatka pełna witamin, polecam na majówkę. Przepis znalazłam na blogu Dagmary, pozdrawiam :-)

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
  
• 1/2 pora
  
• 1 puszka groszku zielonego
  
• 25 dag szynki
  
• 25 dag żółtego sera
  
• 2 woreczki ryżu
  
• 2 świeże ogórki
  
• 6 jajek
  
• pół pęczka szczypiorku
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek majonezu

Rzodkiewkę, jajka i żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szynkę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Por i szczypiorek drobno pokroić.

Starte i pokrojone składniki wymieszać z groszkiem, ugotowanym ryżem i majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Schłodzić w lodówce około 40 minut.