Rigatoni z serem pleśniowym

Pogoda nadal nie nastraja optymistycznie, toteż na pocieszenie i rozgrzanie, taki raczej zimowy makaron.

Składniki:

makaron rigatoni lub penne

150-200 g sera z niebieską pleśnią (ja użyłam lazura)

2 łyżki masła

100 ml białego wytrawnego wina

150 ml śmietany 30%

sól, pieprz

pokruszone orzechy włoskie

winogrona do dekoracji

Ugotuj makaron. Masło rozpuść w rondelku, dodaj pokruszony ser i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż ser zacznie się rozpuszczać. Dodaj wino i śmietankę, podgrzewaj nadal do momentu, aż sos stanie się gorący. Dopraw do smaku, wrzuć do rondla makaron i wymieszaj z sosem. Udekoruj kawałkami pokruszonego sera, orzechami i winogronami.