Cris, Zakamarki mojej kuchni
http://znotatnikakrychy.blogspot.it/
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/mini-serniczki-truskawkowe-z-galaretka

Mini serniczki truskawkowe z galaretką

Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Serniczki dla całej rodzinki, a róże dla TATY!
Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki: /6 szt/Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 300 g truskawek
  • 250 ml śmietany 30 %/
  • 250 g sera ricotta
  • 100 g cukru pudru
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 galaretka truskawkowa
  • ok.150 g podłużnych cieniutkich biszkoptów/ użyłam "Pavessini" -podobne do kocich języczków/
  • 6 obręczy/pierścieni/ o średnicy i wysokości ok. 7 cm

/obręcze można przygotować z puszek po art.spożywczych i przyciąć ja na wysokość biszkoptów czyli 7 cm.
Wykonanie: -Truskawki zmiksować z cukrem , dodać sok z cytryny. -Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody i wystudzić.
-Przy pomocy miksera utrzeć ricottę z połową porcji cukru .
-Stopniowo dodawać mus truskawkowy i przestudzoną żelatynę. -Śmietanę ubić na sztywno z resztą cukru pudru.
-Masę serowo-truskawkową delikatnie połączyć ze śmietaną, przykryć folią i i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
-Przygotować galaretkę truskawkową /rozpuścić ją w 300 ml gorącej wody/ i wystudzić. -Każdą obręcz obłożyć od środka papierem do pieczenia. -Na dnie ułożyć biszkopty odpowiednio przycinając je. -Na biszkopty wyłożyć masę truskawkową kilka centymetrów poniżej powierzchni.
-Wierzch każdego sernika zalać lekko tężejącą galaretką. -Wstawić do lodówki na kilka godzin. -Zastygnięte serniczki wyjąć z obręczy ,zdjąć papier.
-Biszkoptami obłożyć dookoła każdy sernik i obwiązać wstążeczką.
-Przed podaniem serniczki udekorować świeżymi truskawkami,.

Zamiast gotową galaretką truskawkową serniczki można zalać musem przygotowanym ze świezych truskawek połączonym z żelatyną.
Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami mus truskawkowy:
300 g truskawek
1,5 łyżeczki żelatyny
1-2 łyżki cukru
-Truskawki zmiksować z cukrem.
-Żelatynę rozpuścić w niewieliej ilości gorącej wody ,wystudzić i połączyć z musem truskawkowym.


Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Mini serniczki truskawkowe z galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami