Lasagna wegetariańska
Pomyslałam czemu nie!- robimy ją bardzo podobnie jak z mięsem ,tylko że zamiast mięsa dodalam uduszony bakłażan.
Myślimy często ,że przepisy trzeba brać na serio,że nic w nich nie można zmieniac- otóż wcale nie!- zmieniajmy ile się da ,tylko tak,aby przygotowane danie wszystkim smakowało.
Zapraszam!
Lasangna wegetarianska -niedzielna
.platy makaronu lasagna
Sos
.4 duze marchewki
.1/2 malego selera
.1 duzy por
.1 duzy baklazan lub 2 male
.1 l passaty pomidorowej lub 2 puszki
.2 zabki czosnku
.pokrojona pietruszka
.sol i pieprz
.olej kukurydziany
.ser tarty parmesan
Beszamel
.2 lyzki masla
.2 lyzki maki pszennej
.2 szklanki mleka zimnego
.szczypta galki muszkatalowej
.pieprz bialy
.sol
Wykonanie
Sos
-oczyszczamy i pluczemy wszystkie warzywa
-marchewke i seler scieramy na grubej tarce lub w elekrtycznym blenderze
-por kroimy w talarki
-na patelnie wylewamy niewielka ilosc oleju i wrzucamy wszystkie przygotowane warzywa ( bez baklazana )
-dusimy pod przykryciem ,w miedzy czasie dodajemy passate ,przyprawiamy sola i pieprzem
-baklazan pluczemy i osaczamy papierowym recznikiem
-kroimy go w kosteczke ,dusimy pod przykryciem na niewielkiej ilosci oleju,ciagle mieszamy az sie zarumieni i zmieknie
Beszamel
-do rondelka przekladamy maslo,kiedy sie rozpusci dodajemy make i mieszamy
-po chwili zaczynamy dodawac zimne mleko ciagle mieszajac rozga kuchenna
-doprawiamy na koniec galka muszkatalowa sola i bialym pieprzem
Kolejnosc
-na blaszke wykladamy warstwe sosu
-na sos rowno rozkladamy platy lasagnii
-na makaron ponownie wykladamy porcje sosu
-dalej beszamel i kawalki baklazana
-calosc posypujemy obficie tartym parmesanem
-ostatnia wartwe stanowi sos ,beszamel i parmesan
-blaszke okrywamy folia aluminiowa
-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stC przez 40 min
-blaszke z lasagna pozostawiamy do lekkiego przestygniecia
-przed podaniem podgrzewamy ja ale tylko gore ,aby ladnie zapiec powierzchnie
Smacznego!
