Abbra, Moje Kucharzenie
http://mojekucharzenie.blox.pl
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/krokiety-z-farszem-pieczarkowo-serowym

Krokiety z farszem pieczarkowo-serowym

Popijane gorącym czerwonym barszczykiem są po prostu pyszne ! W sam raz na karnawałową imprezę - można je wcześniej przygotować , a potem wystarczy tylko podsmażyć i mamy gorącą przekąskę :)

Składniki :

  • 0,5 kg pieczarek ( może być trochę więcej )
  • pół czerwonej papryki
  • 1-2 duże ząbki czosnku
  • żółty ser - ok. 30-40 dag.
  • sól , pieprz
  • tłuszcz do smażenia ( u mnie margaryna )
  • ciasto naleśnikowe ( 2 szklanki mleka ; 1,5 szklanki mąki ; 2 jajka )
  • jajko + bułka tarta do panierowania

Pieczarki obrać , opłukać , zetrzeć na tarce o grubych oczkach . Paprykę drobno pokroić , czosnek przecisnąć przez praskę . Na patelni podsmażyć na margarynie pieczarki ( do odparowania płynu ) , wrzucić paprykę , a po chwili czosnek . Wymieszać , smażyć chwilę , żeby papryka straciła surowy posmak . Doprawić solą i pieprzem . Lekko przestudzić .

Na grubej tarce zetrzeć żółty ser , następnie połączyć go z pieczarkami , wymieszać . Farsz układać na wcześniej usmażonych plackach naleśnikowych , zwijać w ruloniki tak jak zwykłe naleśniki . Panierować z roztrzepanym jajku i bułce tartej , podsmażyć na rumiano ( na niezbyt dużym ogniu - lubią się przypalać ) .

Serwować z gorącym czerwonym barszczykiem .Z podanych proporcji wyszło mi około 14 krokietów .

w przekroju :

Zdjęcie - Krokiety z farszem pieczarkowo-serowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

i w całości :

Zdjęcie - Krokiety z farszem pieczarkowo-serowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami