Koperty krucho-drożdżowe

Takie kopertki upiekłam na przedszkolny piknik, który odbył się dzisiaj.

Sądząc z tempa znikania ciasteczek, wszystkim bardzo smakowały :)

Składniki:

0,5 kg mąki

5 g drożdży

1/2 szklanki cukru

200 ml gęstej śmietany

kostka dobrego masła

szczypta soli

Do środka - ja dałam dżem porzeczkowy, ale mogą być też świeże truskawki, jabłka albo np. rabarbar, tylko trzeba go więcej posłodzić Składniki ciasta posiekaj, dodaj drożdże rozmieszane z odrobiną ciepłej wody, zagnieć ciasto i włóż je na 2-3 godziny do lodówki.

Następnie ponownie zagnieć ciasto, rozwałkuj je cienko (ok. 0,5 mm) i wycinaj kwadraty. Nakładaj nadzienie i sklejaj rogi po przekątnej.

Piecz 20 minut w 180 stopniach, gorące posypuj cukrem pudrem.