Ciasto z musem jabłkowym

Delikatny, mięciutki biszkopt przełożony musem jabłkowym, najlepiej domowy z dużą iloscią bitej smietany i sosem karmelowym z orzechami. To przepyszna propozycja na wykorzystanie musu jabłkowego, który przygotowałam wcześniej i polecam !

Ciasto niewymownie smaczne, idealne do popołudniowej kawy.

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 125 g drobnego cukru
• 125 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• szczypta soli

oraz:

• 800 ml musu jabłkowego
• 3 pełne łyżeczki żelatyny
• 250 ml smietany kremówki 35%
• 125 g cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 200 ml sosu karmelowego
• 50 g orzechów włoskich drobnych

Wykonanie ciasta:

1. Białka oddzielić od żółtek.
2. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać, następnie dodawać w małych porcjach cukier.
3. Po jednym żółtku i wanilię.
4. Do ubitej masy przesiać mąkę i dodać w dwóch porcjach, delikatnie mieszając.
5. Formę tortową o wymiarach 21 cm lub 22 cm wysmarować masłem i posypać mąką.
6. Przelać ciasto do formy i piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 st. C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić odwrócone.
8. Zimne wystudzone ciasto przekroić na 3 blaty i przełożyć musem jabłkowym.
9. Wierzch ciasta i boki posmarować bitą smietaną i polać sosem karmelowym z orzechami.
10. Przed podaniem schłodzić.

Przygotowanie musu jabłkowego:

1. Zelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia.
2. Dodać do musu jabłkowego i dokładnie wymieszać.
3. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
4. Podzielić na dwie równe części i przełożyć blaty biszkoptowe.

Smacznego ?