Ciasto piankowe z soczystym kiwi

• Składniki:
• Biszkopt:
• - jajka - 5 szt
• - cukier - 3/4 szklanki
• - proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• - mąka pszenna - 4 łyżki
• - mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• Masa:
• - masło - 100 g
• - kisiel cytrynowy - 2 op
• - galaretka agrestowa - 1 op
• Pianka:
• - śmietana 36% - 100 g
• - galaretka agrestowa - 2 op
• Dodatkowo :
• - kiwi - 8 szt

Na wstępie ostrzegam :
… jak już zrobicie … jak spróbujecie … tak na jednym kawałku się nie skończy!

Delikatne … lekkie … piankowe ciasto z dodatkiem soczystego kiwi , zachwyci nawet tych najbardziej wybrednych smakoszy!

Jak już nieraz Wam mówiłam , do wielbicieli kiwi nigdy nie należałam!

Tym razem zrobiłam nie deser , a wielką blachę ciasta!

Znikało w tempie ekspresowym i nawet znalazł się jeden taki co nam nocą z lodówki zaczął wyżerac

Sposób przyrządzenia:

Biszkopt:

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli.

Pod koniec ubijania dodajemy cukier i jeszcze chwilę mieszamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia i chwilę czekamy.

Dodajemy żółtka do białek i mieszamy.

Wsypujemy mąkę i miksujemy do połączenia się składników – robimy to ręcznie ,albo na najniższych obrotach!

Wylewamy na blachę ( robiłam na dużej ) i pieczemy ok. 20 minut / 180C.

Masa:

Kisiele gotujemy w 3 szklankach wody.

Do gorącego wsypujemy agrestową galaretkę.

Dodajemy masło i miksujemy na gładką masę.

Odstawiamy do przestudzenia.

Pianka:

Galaretki agrestowe rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż to pisze na opakowaniu
( ja w 2 szklankach ).

Odstawiamy do maksymalnego ostudzenia.

Śmietanę 36 % ubijamy na sztywno.

Mieszamy z chłodnymi , ale jeszcze nie tężejącymi galaretkami.

Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż.

Jedną częśc smarujemy masą.

Układamy na niej plasterki kiwi.

Przykrywamy drugim ciastem.

Przykrywamy pianką śmietanowo – agrestową.

Dekorujemy plasterkami kiwi.

Wkładamy do lodówki
( najlepiej na noc! )

Smacznego!