Ciasto marchewkowo-piernikowe

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1 i ½ szklanki cukru
• 1 kostka margaryny Palma z Kruszwicy maślany smak
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 6 daktyli drobno pokrojonych
• 5 fig drobno pokrojonych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

na polewę:

• 2 łyżki kakao
• 8 łyżeczek cukru
• 2 łyżeczki masła
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie

Margarynę rozpuszczamy. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy wystudzoną margarynę, marchewkę, przesianą mąkę wraz z przyprawami i suszone owoce. Wszystko dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 170oC. Tortownicę z kominem natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Wlewamy do niej ciasto i pieczemy około 40 min. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

W garnuszku umieszczamy składniki polewy. Podgrzewamy je do momentu, aż cukier się rozpuści. Polewamy nią wystudzone ciasto.

Porada:

Doskonałym sposobem na sprawdzenie, czy ciasto się upiekło jest nakłucie go wykałaczką. Jeśli po wyjęciu z ciasta wykałaczka będzie sucha, ciasto jest gotowe.

Przepis pochodzi z kulinarneprzygodygatity.blogspot.com