Ciasto imbirowe z malinami

Pojawiły się już pierwsze maliny więc polecam ucierane ciasto imbirowe z tymi owocami. Jest to doskonałe połączenie. Bałam się przesadzić z imbirem ale dwie łyżeczki to moim zdaniem idealna dawka. A jak wspaniale smakują i pachną pieczone maliny to chyba już każdy wie a jeśli nie to najwyższa pora się przekonać:) Polecam bo ciasto jest mięciutkie, puszyste, po prostu przepyszne.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka
• 250 g mąki
• 2 szklanki malin
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki imbiru w proszku
• cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm wysmarować masłem. Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia oraz imbir i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć maliny.  Piec 60 minut.

Smacznego:)